|
Tag
|
Ind1
|
Ind2
|
Isi
|
|
001
|
|
|
INLIS000000000001359
|
|
008
|
#
|
#
|
###################################ind##
|
|
020
|
#
|
#
|
$a 979-010-464-2
|
|
035
|
#
|
#
|
$a 0010-1123000457
|
|
082
|
#
|
#
|
$a 614.3 CAH a
|
|
084
|
#
|
#
|
$a 614.3 CAH a
|
|
100
|
#
|
#
|
$a Cahyadi, Wisnu
|
|
245
|
#
|
#
|
$a Analisis Dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan / $c Wisnu Cahyadi
|
|
250
|
#
|
#
|
$a Ed. 2, Cet. 3
|
|
260
|
#
|
#
|
$a Jakarta $b Bumi Aksara $c 2012
|
|
300
|
#
|
#
|
$a xiv, 382 p.: ; $c 23 cm
|
|
520
|
#
|
#
|
$a , antikempal
|
|
520
|
#
|
#
|
$a antioksidan
|
|
520
|
#
|
#
|
$a bahan pemanis
|
|
520
|
#
|
#
|
$a Buku ini membahas tentang analisis dan aspek kesehatan bahan tambahan pangan yang meliputi: bahan pengawet
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pemutih, pematang tepung dan pengeras. Setiap jenis bahan tambahan pangan ini dijelaskan jenis-jenisnya
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengatur keasaman
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengemulsi, pemantap, dan pengental
|
|
520
|
#
|
#
|
$a penyedap rasa dan aroma
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pewarna bahan pangan
|
|
520
|
#
|
#
|
$a serta alternatif bahan tambahan pangan dan mekanisme pengendaliannya.
|
|
520
|
#
|
#
|
$a struktur kimia, efek terhadap kesehatan dan analisisnya. Selain itu dijelaskan juga jenis bahan tambahan kimia yang dilarang penggunaannya
|
|
650
|
#
|
#
|
$a Bahan Tambahan Pangan
|
