|
Tag
|
Ind1
|
Ind2
|
Isi
|
|
001
|
|
|
INLIS000000000000883
|
|
008
|
#
|
#
|
###################################ind##
|
|
020
|
#
|
#
|
$a 978-602-8405-24-9
|
|
035
|
#
|
#
|
$a 0010-1023000696
|
|
082
|
#
|
#
|
$a 663/664
|
|
084
|
#
|
#
|
$a 663/664 ISH i
|
|
100
|
#
|
#
|
$a Ishak, Elly
|
|
245
|
#
|
#
|
$a Ilmu Dan Teknologi Pangan / $c Elly Ishak
|
|
250
|
#
|
#
|
$a Ed. 3
|
|
260
|
#
|
#
|
$a Identitas $b Makasar $c 2018
|
|
300
|
#
|
#
|
$a xii, 156 p.: ; $c 21 cm
|
|
520
|
#
|
#
|
$a Buku ini berisi pengetahuan tentang teknologi pangan yang mencakup kandungan dan sifat-sifat bahan pangan
|
|
520
|
#
|
#
|
$a kerusakan bahan pangan
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengaruh teknologi dan pengolahan terhadap komponen penyusun bahan pangan.
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengawetan dengan suhu rendah
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengolahan buah-buahan dan sayuran (produk potong segar) secara minimal
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengolahan dan pengawetan dengan suhu tinggi
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengolahan dengan fermentasi
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengolahan dengan garam, asam, gula dan bahan kimia
|
|
520
|
#
|
#
|
$a pengolahan dengan radiasi
|
|
520
|
#
|
#
|
$a penolahan dengan pengeringan
|
|
650
|
#
|
#
|
$a Teknologi Pangan
|
