na INLIS000000000001527 ind 0010-1123000625 Kiat cerdas wirausaha olahan kedelai Emil salim Salim, Emil Ed. 1 Yogyakarta Lily publisher 2012 viii, 136 p.; 25 cm 978-979-29-3172-3 635.655 SAL k Buku ini membahas aneka industri berbahan dasar kedelai yaitu industri tahu, tempe, nata de soya, susu kedelai, kecap, oncom, dan industri tauco. Setiap jenis industri ini dijelaskan aspek pasarnya, produksi, cara pengolahannya, dan kelayakan usahanya. Selain itu dibahas juga potensi kedelai sebagai bahan baku aneka industri jenis-jenis kedelai aneka resep masakan olahan kedelai dan aneka mesin produksi industri berbasis kedelai. 635.655 SAL k Olahan Kedelai