text Gadjah Mada University Press 2015 Cet. 2 ind xii, 106 p.: 23 cm Pokok pembahasan yang disajikan dalam buku ini meliputi: kontrol kualitas dan keamanan produk pangan dengan prinsip HACCP critical control points produk daging dan produk susu pengaruh sanitasi terhadap mutu pangan standardisasi sanitasi pelatihan dan higienis individu dalam keamanan pangan pengawasan dan standardisasi mutu pangan cacat pada komoditas pencemaran dan pemalsuan pembinaan mutu dan sertifikasi produk pangan hasil ternak. Soeparno , R.A. Rihastuti Kualitas Hasil Ternak 637.05 RIH k 637.05 RIH k 979-420-917-1 INLIS000000000001428 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)