na INLIS000000000001428 ind 0010-1123000526 Kontrol Kualitas Pangan Hasil Ternak Soeparno , R.A. Rihastuti Soeparno Cet. 2 Gadjah Mada University Press 2015 xii, 106 p.: 23 cm 979-420-917-1 637.05 RIH k Pokok pembahasan yang disajikan dalam buku ini meliputi: kontrol kualitas dan keamanan produk pangan dengan prinsip HACCP critical control points produk daging dan produk susu pengaruh sanitasi terhadap mutu pangan standardisasi sanitasi pelatihan dan higienis individu dalam keamanan pangan pengawasan dan standardisasi mutu pangan cacat pada komoditas pencemaran dan pemalsuan pembinaan mutu dan sertifikasi produk pangan hasil ternak. 637.05 RIH k Kualitas Hasil Ternak